Es ist wieder soweit, dass wir unseren Wahlschen Birnenbrand aus dem Lager wieder in den Verkauf nehmen können. Die Qualität dieses einzigartigen Birnenbrandes ist weit über dem Durchschnitt. Unserer Meinung nach ist dies einer der besten Birnenbrände, die wir je destilliert haben. Leider ist die Menge außerordentlich begrenzt und wird wahrscheinlich schnell vergriffen sein.

Da es dieses Jahr gar keine Birnen gab, können wir unseren Lagerbestand nicht wieder befüllen, sondern müssen ein hoffentlich gutes Obstjahr 2018 abwarten.

Leider haben sich unsere Befürchtungen bestätigt und die diesjährige Obsternte ist beinahe vollständig dem Frost anheimgefallen.
Unsere Besichtigung war ernüchternd und wir mussten feststellen, dass wir dieses Jahr wohl kein einziges Maischefass befüllen werden können.
Jedoch war das Klima für den Weizen außerordentlich günstig, so dass wir uns nun auf die Herstellung von unserem Whisky fokussieren werden.
Ebenfalls haben wir nun auch mehr Zeit, um unserem Gin in seiner gewohnt guten Qualität zu destillieren.

Von den landesweiten Frostnächten im April sind leider auch wir nicht verschon geblieben. Deswegen werden wir dieses Jahr wahrscheinlich nahezu kein Obst für unsere Obstbrände ernten können.

Die Wildobstarten, die nach dem Frost geblüht haben und nun in reifer Frucht stehen – wie z.B. der Holunder – können wir in diesem Jahr einmaischen.

Das restliche Alkholkontingent werden wir unserem Whisky zuführen. Aber auch Gin werden wir wieder herstellen, da dieser auf eine sehr gute Resonanz gestoßen ist und unsere Vorräte bereits rößtenteils verbraucht sind.