Nun sind alle Obstmaischen destilliert und die diesjährige Whisky Saison kann starten. Wir sind bereits im vollen Vorbereitungseifer. Unsere Weizensorte „Pamier“ ist trotz des vergangenen sehr trockenen Sommers recht gut gediehen und wir erwarten eine gute Maische.

Außerdem wollen wir wieder einen Malz Whisky herstellen, wofür wir bereits speziell geröstetes Weizenmalz geordert haben.

Nun hoffen wir, dass das Wetter in den kommenden Tagen nicht zu warm wird, damit unsere Maische einen schönen Gärverlauf nehmen kann.

Mittlerweile ist die Brennsaison fast beendet und es hat sich bewahrheitet, dass das Jahr 2015 ein Ausnahmejahr wurde. Durch die vielen Sonnenstunden waren die Früchte vollausgereift mit einem Maximum an Fruchtzucker und Aromen. Insbesondere die Ernte der Williams Christbirnen war im letzten Jahr besonders ausgiebig mit einer sehr hohen Ausbeute. Nach der nun erforderlichen Reifezeit der Destillate können Sie sich von diesem Jahrgang überzeugen.

Weihnachten kommt in schnellen Schritten näher – haben Sie schon alle Geschenke beisammen? Schauen Sie doch einfach in unserem Online-Shop vorbei.

Insbesondere unser Schwäbischer Whisky in der Geschenkdose eignet sich hervorragend als Geschenk für Familie, Freunde und Bekannte.

Aber auch unsere Liköre als Aperitif runden das Weihnachtsfestessen ab. Als Alternative eignet sich auch ein Kräuterschnaps im Anschluss.