Am Samstag, den 01.10.2022 ist es wieder soweit: der schwäbische Whiskytag wird dieses Jahr nach zweijähriger Pause wieder stattfinden. Wir sind selbstverständlich auch wieder mit dabei – besuchen Sie uns in Tübingen bei der Stiftskirche.

Als Besonderheit haben wir unseren neuen hochwertigen Single Malt Sherry Cask Whisky mit dabei. Dies ist ein Single Malt aus einem First Fill Olorosso Sherry Fass. Darin reift er seit 2014 zu einem unseren besten und ausdrucksstärksten Whiskys heran. Er hat einen intensiven fruchtigen Charakter, der an Rosinen erinnert. Mit 46% vol. haben wir ihn als hochprozentigen Whisky eingestellt.

Nach dem schwäbischen Whiskytag finden sie den neuen Single Malt Sherry Cask Whisky auch in unserem Hofladen und in unserem Onlineshop.

So langsam sind unsere Äpfel und Birnen im Endstadium ihres Wachstums angelangt und somit ausgereift. Das bedeutet für uns, diese zu ernten und zeitnah zu verarbeiten. Jetzt schon werden unsere Frühäpfel ‚Delba Restivale‘ geerntet. Sie haben ein süßes und fruchtiges Aroma. Zudem sind sie knackig sowie auch saftig. Das Tafelobst ist bei uns im Hofladen erhältlich.

Die Ernte begann auch schon bei den ersten Birnen wie Palmisch oder Wahlsche. Diese werden nach dem Ernten direkt eingemaischt. Das ist ein Vorgang, der mit Pürieren vergleichbar ist. Das Püree, die sogenannte Maische, wird dann mit Hefe angesetzt um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Ab November wird die Maische dann gebrannt und das hochprozentige Destillat entsteht.

Nach zweijähriger Zwangspause durch Corona ist es am Pfingstmontag endlich wieder soweit: der legendäre Pfingstmarkt in Köngen wird wieder stattfinden.

Selbstverständlich haben wir an diesem Ereignis Tür und Tor geöffnet und freuen uns auf Ihren Besuch.

Sie können so unser Sortiment kennenlernen, erhalten einen Einblick in die Brennerei – auf Wunsch auch gerne mit Führung – und können sich von unseren Produkten überzeugen.