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Vogelbeerbrand

40%vol.

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Preis: 17,75 €
25.36€ / l
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Rohware:

Die mittelgroßen Bäume (Sorbus aucuparia) stehen vereinzelt in Feldgehölzen. Die orangeroten Beeren hängen an Dolden.
Im rohen Zustand sind die Früchte aufgrund der Parasorbinsäure ungenießbar. Durch das Erhitzen beim Destillieren wird die Parasorbinsäure vollständig abgebaut.

Herstellung:

Die Beeren werden vollständig von den Dolden entfernt, um unerwünschte Gerbstoffe zu vermeiden. Die Vergärung erfolgt unter höheren Temperaturen, da die Früchte gärhemmende Substanzen enthalten.

Geruch / Geschmacksbeschreibung:

Der Geruch ist einzigartig und sonderbarerweise etwas nussig. Das Destillat ist im Geschmack recht fruchtig und sehr vielschichtig.

Besonders geeignet:

Für den Liebhaber und Kenner besonderer Obstbrände.